tirsdag 13. desember 2016

Bakst til Lussenatt


Julekorset var et julebrød som var 26,5 bredt og 2 cm tjukt.

Fram til 1930-tallet var det vanlig i Bohuslän at alle barn skulle ha sin "julhøg". Det var en stabel med ulike sorter brødkaker som ble bakt til jul. Øverst skulle lussekatten ligge.


Lussekatt, lussebulle, lussekuse, saffranskuse eller julkuse, før djevelskatt eller dyvelkatt - kan vi si at kjært barn har mange navn?
Skikken med lussekatter skal ifølge en teori ha oppstått i Tyskland på 1600-tallet. Djevelen, i form av en katt, ga de slemme barna juling, mens en kristusskikkelse i form av et barn delte ut boller til alle de snille. For å holde den lyssky djevelen unna, ble bollene farva med «lysende» gult safrankrydder eller gurkemeie. 
De vanligste formene har sin opprinnelse i de gamle mønstrene som var vanlig på smykker fra bronsealderen

I Nordisk familiebok fra 1912 mangler fortsatt ordet lussekatt, men skriver: I sørvestlige Sverige bakes til Luciadagen et spesielt kult brød kalt "dövelskatt". Kilde
Ulike former, hvordan lages de lett?
Siden Lucia betyr lys, utsetter jeg baksten til feiring av at sola snur den 21. desember...
PS OBS ... da skal man ikke bake, og bakt ble det heller ikke gjort! DS


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Hyggelig at du tar deg tid til å legge igjen en hilsen.
Det setter jeg veldig pris på!