søndag 31. desember 2017

Nyttårshilsen




Med disse vakre, hvite tulipanene fra svigerdatter og sønn, ønsker jeg alle et fredelig nytt år fylt med glede, optimisme og rettferdighet for alle!



Jeg har kopiert en navnsøsters nyttårshilsen:

I 2018 skal jeg definitivt bli et bedre menneske. Jeg skal smile mer, bli snillere, le mer og høyere, trene mer, forbruke mindre og nyte mer. Får jobbe mer med lista over hva jeg ikke skal gjøre, men skal definitivt ikke starte med å skrive lister....Håper 2018 blir det beste for de fleste ;D

lørdag 30. desember 2017

Vi fikk en ny




smak av litt vinter i dag!



fredag 29. desember 2017

Den gamle cellulioddukka




Den gamle dukka har levd et stille dukkeliv. Nå mangler ho et bein, og det andre var sprukket. Det var litt vemodig å ta farvel!
Jeg har nok ikke lekt så mye med celluloiddukka fordi Annedukka var favoritten. 
Celluloiddukkene gikk ut av produksjon på femtitallet.
Å, du kunne ha solgt den, sa en venninne, noen er kanskje på jakt etter deler... Ja vel, men nå er den ikke lenger, og jeg vil ikke gråte over spilt melk. Det var en vakker, klassisk dukke som jeg ikke kan huske å ha lekt så mye med. Dersom det venstre beinet kommer til rette, kan det vel hende en angrende tanke om hvor rask jeg var til å kaste den ved siste rydding av gamle leker..., dukker opp!


Drømmefangeren fra La Paz




Måtte mange av de fine drømmene våre gå i oppfyllelse i det nye året... og at de vonde vil drømmefangeren ta seg av!




Denne lille familien traff vi i markedsgata, to på to og to på fire, en lik lille Spot her hjemme!
Jeg kjøpte drømmefangeren av dem.

torsdag 28. desember 2017

Julekakeraid; små og saftige fruktkaker hører romjula til!





225 g smør (150)
2 dl sukker (1,3)
4 egg (2)
275 g hvetemel (130)
2 ts vaniljesukker (1,5)
1 ts bakepulver (0,75)
1 ½ dl melk (1)
3–4 ss konjakk eller appelsinsaft
50 g apsikat
50 g sukat
100 g hasselnøttkjerner (80, siden Herren i huset ga seg med knekking)
200 g fiken, klippet i biter
250 g lyse rosiner

I steden for apsikat som jeg ikke har fatt tak i, og sukat, har jeg røde sukkertopper, tranebær og mangobiter siden det er jul!
I steden for konjakk har jeg noen dråper romessens og kiwisirup.
Siden jeg har små papirformer, stekte jeg dem midt i omnen i ca en time.





1. Rør smør og sukker luftig og lett. Tilsett eggeplommene og rør godt. Rør inn mel blandet med bakepulver og vaniljesukker. 
2. Tilsett konjakk og melk og rør inn tørkede frukter og nøtter. Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene til slutt.





3. Fordel røren i godt smurte former, store eller små. Stek kakene i stekeovnen ved 150°
i 1 ½–2 timer alt etter hvor store formene er. Kjenn med en kakenål om kakene er gjennomstekt. Avkjøl på rist.
4. Oppbevar kakene godt innpakket i kjøleskapet. De blir bare bedre av
å ligge en stund!

Og en hyggelig gave å ha med seg i romjulselskap!



Ønsker meg en helt egen julekaffekopp, denne hadde vært midt i blinken...





http://www.kk.no/livet/sma-saftige-fruktkaker-68120985

Juletrelenker




Disse lenkene lagde barnebarnet mitt og jeg i fjor. Det er noe alle får til uansett alder - og fine blir dem!

Papirlenker med forskjellige farver ble vanlig rundt 1900. De forskjellige farvene skal symbolisere samhold og brorskap blant alle verdens folk. Lenkene skal favne treet.


onsdag 27. desember 2017

Flaggene på juletreet




Juletreet ble tradisjon samtidig med at Norge ble en selvstendig nasjon. Kanskje var det kjekt å se nasjonens symbol på treet, juletreet kom jo for fullt i Norge i tida mellom 1814 og 1905!
Hvorfor det ble sånn, skulle være interessant å vite!
Men nå i 2017 er det kanskje ikke så mange som har flagg på treet, og at vi er et selvstendig land, tar vi som en selvfølge.
En av tre nordmenn har flagg på juletreet viser en undersøkelse. Sjekk, denne siden har mye fint å by på!
Mer stoff om juletradisjoner for treet!


Den første juletreet i Norden skal ha blitt tent hos en dansk lege med tysk hustru i København i 1812. Den eldste norske beskrivelsen av et juletre står i et brev som dikteren Jørgen Moe skrev om juleforberedelser på en bondegård på Ringerike. Kilde


Lånt

Her i huset har vi ikke flaggremser på juletreet, men jeg husker vi hadde det da jeg var liten.




Prismene og mammas hvite, hekla snøkrystaller kom aldri på treet i år!




tirsdag 26. desember 2017

Eicon




mandag 25. desember 2017

Minner fra kvelden som var





Kjolen fra onkel var som en drøm...




Mitt bidrag til utmaningen


Julemorgen



Et lite minne fra sommerturen som var....

søndag 24. desember 2017

Juleaften, skikk og bruk






Gamle skikkar og overtru:
Kveldsmaten skulle stå på bordet heile natta slik at dei "hine" også skulle få mat. Myste man noko på gulvet under måltidet måtte man ikkje bøye seg ned for å ta det opp, for då kunne man forstyrre dei usynlege som var der. Det skulle og stå ei stor kanne med øl på bordet og den måtte ingen levande røre, for dette ølet var gjengangerøl.
Lyset måtte og brenne heile natta ellers kunne det komme inn skrømt og troll. Det fylgde lykke med alt arbeid som vart utført julafta, så det var om å gjere å ha mange små gjeremål denne dagen. Kilde

Tradisjonen om å kysse under mistelteinen stammer fra Skandinavia?
Planta sies å ha vært symbolet for fred i det gamle Skandinavia. Hvis fiender tilfeldigvis møttes under en misteltein, måtte de legge ned våpnene og utsette krigingen til neste dag. Denne tradisjonen førte etter hvert til en ny en – nemlig å kysse under mistelteinen. Kilde
Skikken er ikke skandinavisk, men fra Storbritania. Se her!

Julegrøten





Snart klart for servering av årets julegrøt med mandel!




Helt frem til midten av 1800-tallet var hovedingrediensen i grøt rundt om i Europa bygg, havre og rug. Årsaken var at ris før i tiden var en kostbar og luksuriøs importvare.
Risengrynet ble importert til Norge allerede på 1300-tallet, og det ble sett på som et statussymbol å kunne servere sine gjester risengrynsgrøt på julaften. Først på 1800-tallet ble risengrynsgrøt gjort til midtpunkt på julaften blant arbeiderklassen. Siden den tid har grøten blitt en nordisk tradisjon som nært sagt har blitt et synonym med julehøytiden. 

Skikken med å gjemme en skåldet mandel i grøten er utbredt i hele Norden, og fra gammelt av sa man at den som fikk mandelen skulle være den første til å bli gift det kommende året. Historikere mener den folkekjære tradisjonen kan stamme fra den nord-vesteuropeiske leken «Kong bønne» fra 1500-tallet. I stedet for en mandel ble en bønne gjemt i puddingen og finneren ble utnevnt til Kong bønne - med rett til å dikte opp navn til de andre rundt bordet. I dag har madelen overtatt plassen til bønnen, puddingen er byttet ut med riskrem eller risengrynsgrøt, og navneleken må se seg slått av en stor marsipangris. Kilde

Gamle regler for julegrøten
Den som fikk mandelen skulle bli gift det neste året. De som allerede var gift, kunne få en pakke.
Det forekom også at man blandet en bitter mandel i grøten. Den som fikk den ville forbli ugift.
Den som fikk en brun bønne skulle bli gift med en enkemann med mange barn.
Den som fikk en 10-øring ble rik.
Man skulle helst spise grøten langsomt, for den som sølte minst ville leve lengst.

Til jul skulle det heller ikke ta slutt på grøten, det kunne bety ulykke.

Alle skal få finstasen på!



Madonna 2007


2007, kunstner ukjent

1900, kilde

Virgin Comforter
William-Adolphe Bouguereau
La Vierge, l'enfant Jésus et Saint Jean-Baptiste

1882

lørdag 23. desember 2017

Julekakeraid; Tid for en søt italiensk panettone



PANETTONE
3 1/4 kopper hvetemel (siktet)
1/4 kopp + 2 ss sukker
2/3 kopp vann
1/2 kopp smør kuttet i små biter
1/2 ts salt
1 1/2 ts tørrgjær
2 egg
1 eggeplomme
Skall av 1 appelsin og 1 sitron
1 ts vanilje
1 kopp sjokolade biter, rosiner eller kandisert frukt eller en blanding

Topping:
1/4 kopp + 1 ss malte mandler
1 ss maisstivelse
1/3 kopp + 1 ss sukker
1 egghvitte
Melis til glasur 
1/4 kopp skålla mandler (eller mer om ønskelig)

Pluss litt romessens!



Ha  mel, gjær, sukker, smør, egg, eggeplomme, skall, vanilje og halvparten av vannet i en bolle. Bland i 20 sekunder, bytt til miksekroker og tilfør den andre halvparten av vannet og saltet.
Bland i 15-20 minutter, stopp etter 10 minutter for å skrape krokene og bollen.
Etter 20 minutter ha i rosiner, kandisert frukt eller sjokoladebiter. Bland på lavt nivå i et par minutter.




Ha deigen på et bord, ha litt smør på hendene og lag en ball. Plasser den i en stor smurt form, dekk med plast. Heves på et varmt sted. La stå opp i 2-3 timer eller til tredoblet i størrelse.
Ha litt smør på hendene hendene og rull igjen en ball, legg i smurt Panettone form, dekk med plast. Heves i en time.

Topping
I en liten / middels bolle blandes sammen malte mandler, majsstivelse, sukker og egghvite. Sette til side.



Forvarm ovnen til 185° C.

Topp med mandler og dryss med glasur / meliss. Stek i ca 45-50 minutter. La avkjøle helt før skjæring.

Holder i 3 dager ...

Jeg har ikke panettoneform, så jeg brukte den minste runde formen i spiskammerset og lagde en høy kant av bakepapir, men siden diameteren var større enn en panettoneform, ble den ikke så veldig høy!
Oppskrift video



Deigen ville ikke heve seg, så den ble værende i bollen fram til klokka 24.00, stående på baderomsgulvet med varmekabler. Så ble den stekt i 30 min på 185° etter 10 min heving, deretter i 20 min på 165°. Den burde nok å stått til etterheving en god stund lenger, en time står det jo, men da var tålmodigheten min slutt. Nå står den å kjølner på et kjeleunderlag... Skal bli spennende å kjenne hvordan den smaker...






Og kaka smakte som den skulle, litt italiensk i smaken!

Italiensk julekake

4 ss varm melk
14 g tørrgjær
100 g  brunt sukker
250g smør, myknet
5 middels egg,  lett slått
2 ts vanilje ekstrakt
revet skall av 1 sitron
revet skall av 1 appelsin
500g hvitt brødmel, pluss ekstra for strø
80g rosiner
80g sultanas
3 ss mørk rom
100 g god kvalitet kandisert sitron og appelsinskall, finhakket
For topping
30g hele blansjerte mandler, grovt hakket
1 ss sukker
1 ss egghvitte

1 ss perlesukker

Smør en 20 cm rundform og øk høyden med 5 cm bakepapir. 

Hell lunka melk i en bolle, tilsett gjær og 1 ts sukker og visp i noen minutter.

Ha resten av sukkeret  i en stor bolle og slå sammen med smør og vaniljeekstrakt til en veldig lett, kremaktig og blek deig

Rør i sitron og appelsinskall. Ha i eggene, ett om gangen, til alt er godt innarbeidet. 

Ha melet i en stor bolle og bland med en god klype salt og gjør en "brønn" i midten. Tilsett gjærblandingen, smør og eggblandingen, bland sammen til en myk deig.  Kna i 5 minutter i bollen. Det vil bli en ganske klebrig deig på dette stadiet.

Ha deigen over på en melet overflate og kna i ytterligere 10 minutter, til alt har kommet sammen og deigen er blitt veldig myk og elastisk. Strø litt mel på overflaten. Legg deigen i en lett smurt form og dekk til med bakepapir. La deigen heve i 2 timer til dobbel størrelse.

Plasser rosiner og sultanas i en liten gryte med rom og varm forsiktig i 5-7 minutter til frukten har absorbert væsken og er klumpete og saftig. Sett til side for å avkjøles.

Forvarm ovnen til 180C / vifte.
Bland sammen mandlene, perlesukker og egghvite og fordel det forsiktig på  toppen av panettone. Plasser i ovnen og bake i 40 - 50 minutter til den er gylden og fast. La avkjøles i tinnet i 10 minutter før du setter på en rist. La avkjøles helt før det smøres lett med glasur og skjæres i.

Enda en

Marinerte frukter: 
1/3 kopp gyldne rosiner 
1/3 kopp hakkede tørkede aprikoser
1/3 kopp kirsebær
1/4 kopp appelsinjuice 

Deig: 
1 pakke tørr gjær (ca. 2 1/4 teskjeer) 
1/4 ts sukker 
1/4 kopp kokende vann 
3 3/4 kopper mel 
6 ss smeltet smør
1/4 kopp lunka melk
1/4 kopp granulat 
1/2 teskje salt 
1 stort egg 
1 stor eggeplomme 
2 ss pinjekjerner 
1 ts smeltet smør
2 ts brunt sukker

Trinn 1
Bland de første 4 ingrediensene i en liten bolle; la stå 1 time. Tørk frukten i en sigt over en bolle. Ha frukt og 2 ts likør separat.

Trinn 2
Bland gjær og 1/4 ts sukker i varmt vann i en liten bolle; la stå 5 minutter. Bland 1/2 kopp mel og de neste 6 ingrediensene (1/2 kopp mel gjennom eggeplomme) i en stor bolle; slå på medium hastighet på en mikser 1 minutt. 
Tilsett gjærblanding og 1/2 kopp mel slå 1 minutt. Rør i marinert frukt, 2 1/2 kopp mel og pinjekjerner. Vend deigen ut på en melete overflate. Kna til deigen er glatt og elastisk (ca. 8 minutter). Ha ev i mer mel.

Trinn 3
La deigen heve et varmt sted i ca. 1,5 timer
(Trykk to fingre i deigen. Hvis innrykket gjenstår, har deigen hevet nok).

Trinn 4
Elt deigen, la hvile 5 minutter. Del i halvparten og form dem til en ball. Legg dem i to smurte høye, former. Dekk dem og la heve opp 1 time.

Trinn 5
Forvarm ovnen til 190 ° C.

Trinn 6
Stek i  30 minutter til kakene er brune og faste. Fjern kakene fra formene og avkjøl på et rist. Bland 2 ts likør og 1 ts smør; pensle kakene. Dryss jevnt med brunt perle sukker.