Julekakeraid: Julekaker fra hele verden, i år Peru!

Klar til pynting med melis!

Forberedelsestid: 1 time 

Tilberedningstid: 45 min 

Total tid: 1 time 45 min

Ingredienser

• ½ kopp smør, romtemperatur

• 1 kopp sukker

• 1 egg

• 1 ts vaniljepulver

• ½ kopp gyldne rosiner, hakket

• ½ kopp svisker, hakket

• 1 kopp pekannøtter, hakket

• ½ kopp aprikoser, hakket

• 1 kopp appelsinjuice uten sukker eller 3 epler

• 2 kopp hvete mel

• 2 ts bakepulver
• ½ teskje natron

 

Aller først lese oppskriften nøye..

Slå i et egg!

Alt klart nå? Frukt og nøtter skjært opp i små biter.

Deigen over i stjerneform.

Hvis du vil lage eplejuice, skrell eplene, fjern kjernene og del eplene. Legg dem i en kasserolle over middels varme. Tilsett ½ kopp vann, og kok i 20 minutter. Når eplene er møre, press dem gjennom en sil. Avkjøl. (Dette kan gjøres på forhånd). 
Vi brukte ferdiglaga appelsinjuice!

Forvarm ovnen til 175 ° C.

Bland smøret med sukkeret, rør til blandingen er kremaktig (ca. 5 minutter). Slå i egget og la stå i 2 minutter.

Hell tørket frukt og ½ kopp mel  i en bolle, rør om.

Tilsett smørblandingen applejuice og sikt det resterende melet, bakepulveret og natron over det.

Ha i vanilje og tørkede frukter, nøtter mm og rør.

Smør og kle en kakeform med stekepapir. Hell røra i formen og stek i 45 minutter eller til kaken er stekt gjennom og gylden.

Antonella Delfino

Vi hadde også litt smak av ingefær og nellik i form av malt krydder.

https://no.pinterest.com/soursop64/fruit-cakes/?lp=true
http://tara.no/mat-1771/9-julekaker-fra-hele-verden
http://tara.no/mat-1771/julekaker-fra-hele-verden
http://www.nammis.no/tag/paskebaking/
https://roysta15.wordpress.com/2014/12/18/julekaker/
https://www.cuisinefiend.com/contents.aspx?category=Christmas&type=season
http://perudelights.com/tag/peruvian-christmas-recipes/
http://www.aftenposten.no/norge/Henter-europeiske-kaker-til-julens-bord-69389b.html
https://www.cuisinefiend.com/112/buche-de-noel