mandag 18. desember 2017

søndag 17. desember 2017

Julenisseveien





Noen som lurer på hvor dette er? Jo, det er på Skipstadsand, på Asmaløy, en av Hvalerøyene! Hvem skulle tro at julenissen hører hjemme her?


lørdag 16. desember 2017

Julekakeraid: Elte, elte julekake




I år går det i julekaker i variasjoner, i fjor var det vel ølbrød!
Det viser seg av over halvparten av oss ønsker seg spiselige julegaver i år. Dette er kanskje gaven til en god kollega? Gaven kan fint fryses! Oppskriften er fra krem.no


Deigen deles i to, en del blir go´gammeldags julekake å gi bort 
og en skal bli solkake til 21. desember!


JULEKAKE
Du bør helst ikke ha det travelt når du skal lage julekake. Deigen krever lang hevetid og steketid. Den tradisjonelle julekaka skal ha sukat og rosiner, men dette kan naturligvis sløyfes. Denne deigen gir to eller tre julekaker.

Melk 4 dl
Smør 100g
Sukker 150g
Egg 1
Gjær 50g
Kardemomme 2 ts
Hvetemel ca. 750 - 800g
Rosiner, gule, brune og blå
Sukat

Slik gjør du: 
1. Smelt smøret i melken, pass på at det ikke blir for varmt.
2. Smuldre i gjær og bland alle ingrediensene i en bakemaskin / kna deigen til en smidig deig.
3. La deigen heve til dobbel størrelse.
4. Kna deigen godt sammen og del den opp i to emner.
5. Lag kakene så runde som mulig. Skjær et snitt rundt kanten (ca. midt på) og press knyttneven godt ned i julekaka. Brett opp kanten slik at det blir en flat og jevn overflate på toppen.
6. Settes til heving minimum 30 minutter.
7. Pensles med egg tilsatt 2 ss vann.

Ovnstemperatur: 175 grader

Steketid: 45-50 minutter.

Les også: 12 tips for å lykkes med gjærdeig.http://www.krem.no/hjem/julekake

Førjulssysler




Julevimpler har vi aldri hatt før, så her er første produksjon! Juleduken skal endelig bli ferdig...




Egenmalt julepynt for de minste! Juleverksted med glitter og stas hos Besta er gøy.



En tur i Gamlebyen



Fikk kjøpt julegave til husene, en ny lampe over kjøkkenbordet og  baderomslampe til Lia.


Her er mitt fergeleie over til Gamlebyen!

fredag 15. desember 2017

Julekakenes historie




På 1700-tallet er ikke småkaker definert som julekaker, og det er først på 1800-tallet at det tradisjonsbegrepet dannes. Mange av julekakene i norsk baketradisjon, har sin opprinnelse utenfor landets grenser. Kilde
Det er det jeg også har erfart, julekakene likner på hverandre. 

Litt om julehvetekaka

Hva julekaka skulle inneholde var strengt lovregulert, og i mimimumsalternativet var sukat den begrensede varen. 

Kaker uten sukat blir det straks mye mer kake. Antallet kaker øker fra 1700 stykk i 1731 til over 30 000 stykk om lag 100 år senere. Fordelt på Christianias befolkning vil det være en økning fra omtrent 1/3 julekake per person i 1731, til litt over en kake i 1733, og så to julekaker i 1756, hvorpå det ligger på mellom en og to julekaker per person på 1780 og 1790-tallet. I 1835 er det omtrent 1 julekake per person. Kilde




Litt om sukat
Sukaten kom til oss i mellomkrigstida, og ble et kjærkomment tilskudd i forskjellige typer bakverk. Sukaten er laget av skallet fra sitrusfrukten, og vi "gamle" nordmenn forbinder sukaten med Julekake. 
Sukat ble å få kjøpt på landhandlen rundt omkring i Norge som et litt eksotisk stoff fra koloniene. 
Hvetekake var blitt bakt i lange tider, men fikk ikke sin rettmessige oppsving før sukaten sammen med rosinen kom til Norge, og oppskriften ble krydret med disse to fremmede innslagene i norsk bakekunst. 
I mellomkrigstida og etterpå også, var hvetekaka liksom toppen av "attåt" til kaffen. Ble folk innbedt på kaffe, ble sjøsagt et variert kakefat satt fram, og intet kakefat uten hvetekake,  ofte kalt Julekake, og mange tror at den ble bakt og brukt bare til Jul. Men denne kaka er en mer "allround" kake enn mange tror. 
Hvetekake er en kake som kan sies å ha to faser. Fersk og varm er den fantastsik god, og smaker fortreffelig til kaffekoppen. Men etter noen dager blir den som så mye annet, tørr og mister mye av sin gode smak. Da kommer smør og brunosten til sin rett. Kilde




De andre julekakene kan deles i tre slag:
De eldste julekakene vi kjenner til her til lands er «jernkakene». Det er kaker stekt i ulike jern som goro og krumkaker. Hvor lenge en har brukt slike jern i Norge er uklart, men i Europa stammer de eldste funnene tilbake til 1400-tallet.

En annen type julekaker er «smultkakene» som smultringer og fattigmann. Smultkakene går trolig helt tilbake til middelalderen. «Fattigmann» kom trolig til Norge en gang på slutten av 1700-tallet eller begynnelsen av 1800-tallet. Navnet er svært misvisende da ingrediensene i «Fattigmann» både var dyre og eksklusive.

Den siste typen kaker er de som må bakes i ovnen. 
Pepperkakersirupssnipperberlinerkranser og sandkaker er typiske slike kaker og som kom til Norge på 1600-tallet. Før komfyren ble vanlig på 1800-tallet, måtte slike kaker kjøpes fra bakeriene eller kom fra storgårder med egen bakerovn.
Kilde

Julekakenes historie

torsdag 14. desember 2017

Betlehemsstjerna, og verken stall eller Betlehem



Det finnes to byer i Israel som heter Betlehem, og det kan hende det ikke var den byen vi har ment at Jesus ble født, er den han virkelig ble født i. Mest sannsynlig ble han født i byen Betlehem som ligger rundt ti kilometer nordvest for Nasaret. Der hadde Josef noen slektninger og sjansen for at de bodde hos dem da Maria skulle føde, er stor. Kilde
Stjerna som ledet de vi kaller de vise menn til dette stedet, kan ha vært en komet. Kilde
Men vil vi rokke ved den gamle historien om stall og stjerna som viste veien?






http://inters.org/star-of-bethlehem
http://www.bibleimages.ca/magitravel.php
https://www.washingtonpost.com/news/acts-of-faith/wp/2015/12/22/9-things-you-didnt-know-about-the-star-of-bethlehem-2/?utm_term=.966b0c4868a0
https://www.nrk.no/urix/_-ikke-fodt-i-stall-og-ikke-fodt-i-betlehem-1.12119590
http://littleguyintheeye.com/star-of-bethlehem-or-nazareth-kurt-simmons/

onsdag 13. desember 2017

Julekakeraid på Luciadagen






150 gram smør
dl melk
0,5 dl appelsinsaft
1 pk tørrgjær
1 1/2 dl brunt sukker
1 1/4 ts ingefær
1 s malt anis
2 ts safran
3 dl hakka aprikoser ev tørka papaya eller mango, apsikat, aller helst alle salga!
1 kg hvetemel





Gir 2 "lyskaker" i 1 1/2 l formerDette er en variant av mormor julekake og en god erstatning for lusskatter!

Varm opp melk, appelsinsaft og smør. Bland det tørre godt, ha opp i frukten, hell opp i væska. Bland alt godt sammen. Heving 45 minutter.
Del deigen i to emner. Etterhev i 30 minutter

Pensle med sammenpiska egg, stek på nederste rille ved 175° i 10 minutter, så 165° i 30 minutter.
La kjølne, hell over melisglasur og strø litt hakka frukt

Eksotiske frukter

Har du en heks i familien?




Var overskriften i avisa en lørdag i høst.
Og det har vi, opptil flere! I for sommer kom en liten gutt bort til meg da jeg skulle hente barnebarnet mitt i barnehaven. Er du en heks? spurte han. Ja, svarte jeg, en snill en.... Å, kom det fra åpen munn, og to store øyne så på meg. Er du en heks? Ja, vil du at jeg skal trylle deg bort? Neiiiiii.
Jeg er også blitt kalt heks på et kurs da jeg møtte opp med langt, mørkt, flagrende hår. Likheten var nok slående. (Vi har temmelig like stereotyper ang hvordan en heks ser ut). Det var da jeg første gang svarte at jeg er en snill heks.... vanligvis!
En niese av meg kommenterte under den siste feiringa av søsteren min at om vi hadde levd for 400 år siden, hadde vi nok blitt brent på bålet. Så ille tror jeg nok ikke det hadde vært!
Jeg elsker å skremme særlig ungene som kommer på døra under Halloween. Da tar jeg på meg heksehatten og hopper fram med et bøøøøø bak døra når det ringer på. Den som er med på leken, må tåle streken!





Under turen til Peru og Bolivia var et besøk på heksemarkedet en av attraksjonene. Sønnen min var redd jeg skulle handle og få problemer med varene i tollen hjem!
Det var mer enn nok å se, ikke røre... alle de merkelig ingrediensene som var til salgs.
Sortimentet inneholdt diverse remedier som planter, skjeletter, knokler, tenner, farverike væsker, røkelse, tørka frukter, fetisjer og amuletter. Maken har jeg aldri før sett!





Litt av hvert på heksemarkedet i La Paz! Takk for "handelen"....




Har ingen anelse om hva slags dyr dette er, men de hang i taket på flere av bodene. 
Kan dere være lamafostere, dette også, flådd og tørka???




Dekorerte krukker til å oppbevare heksebrygget i...




Handelen gikk for så vidt livlig for seg. Det eneste vi kom hjem med, var en lite grått hjerte med en mann og en dame som holder om hverandre. Angrer på at jeg ikke kjøpte stjerna også...


Ordet heks stammer fra det tyske ordet hexe.
I urgammel folketradisjon fra Mellom-Europa betegner heks en person som benytter overnaturlige krefter for å gjøre skade på naboens avlinger. I denne tradisjonen synes ordet å være et hunkjønnsord og negativt lada.
Men ordet brukes også i positiv betydning. I dag finner vi flere kultiske miljøer som har adoptert heksefiguren og bygd sine egne forestillinger rundt den. Flere ser på seg selv som etterkommere av de historiske heksene. Man forestiller seg da heksene som sterke individer med flere positive egenskaper, slik som visdom og klokskap. «Heks» blir dermed brukt som en hedersbetegnelse. Kilde
Om boka Har du en heks i familien? og omtalen fra biblioteket i avisa:
«Har du ei heks i familien? Nei, svarer du sikkert […] Men om du hadde lett langt bakover i slekten din, kan det hende du hadde funne ei heks likevel. Kanskje ble hun brent på bålet i Norge for fire hundre år siden».
Anne Rimer (død 13. desember 1653) ble beskyldt for å stå bak bybrannen i Fredrikstad samme år og ble på grunn av dette brent som heks.
Etter bybrannen ble hun og søsteren Marte anklaget for hekseri og for å ha forårsaket brannen. Det var mange som vitnet om hennes trolldomsevner, og hun ble dømt til døden. Marte ble frikjent på grunn av mangel på bevis, men ble pålagt å forlate byen. Alt de eide ble solgt, men dette var ikke engang nok til å dekke bøddelens lønn for brenningen.Kilde Kilde
Min tidligere overordna var faktisk i slekt med den siste kvinnen som ble brent på bålet som heks i Østfold.





Og jeg fant den savna tegnemappa mi da jeg rydda inn bøkene i bokskapet igjen, men det var ikke noe ubrukt marmorert ark der jeg kunne bruke til Min miniminnebok-prosjektet/Monthly Makers_ november, bare denne illustrasjonen i marmoreringsteknikk av Heksebrenning fra 1977!



Digitalt museum 
Trolldomsprosessene 
Avhandling
Pinterest