Det åttende livets NÆRVÆR

 

I går henta jeg denne boka på skolebiblioteket. Jeg skal reise til Georgia i april og har fått anbefalt å lese denne og boka Det manglende LYSET. 

Og boka trollbandt meg fra første side. Ikke nok med det for allerede  på side 9, dukker ordet opp. Hva er det som skjer, ordet har blitt et følgeord. Det er ikke mange bøker jeg har lest uten at det i en eller annen sammenheng står det skrevet med bokstavene N Æ R V Æ R. Det bare forfølger meg...

Jeg gleder meg til å fortsette å lese de neste tusen sidene, for jeg ble virkelig grepet av boka, jeg kjente meg til og med litt igjen i "forfatteren" ...

Bøkenes nærvær bare fortsetter og fortsetter

Jeg har vært på høstferie i Nerja, og siden jeg hadde lest ut boka jeg hadde med meg (som ikke hadde ordet nærvær i teksten) på flyet, fant jeg fram til en bok som lå blant mange i leiligheten vi leide. Eieren er svensk, så det lå mest svenske og engelske bøker der. Jeg valgte en passe tjukk og som så ut til å være grei ferielektyre, ikke altfor seriøs med andre ord. Men det viste seg å være en krevende bok likevel. Temaet var nemlig hvordan få seg en "fru". Det er jo ikke alltid så lett! Og siden den var oversatt til svensk, måtte jeg lese noen setninger to ganger. Til og meg jeg som har vokst opp med svensk radio og TV, forsto ikke alle ord og uttrykk.

Det sto også närvara litt ned på side 133. Det tolker jeg som nærvær. Det gjentok seg faktisk et par ganger før boka var slutt.

Årets høst

Frukter fra min egen busk!

Frukter fra en annen busk!

Har vært på slang....

Fruktene er gitt til ei venninne som lager snaps - og jeg skal få smake når den tida kommer...

Å lage snaps eller likør på fruktene fra ildkvede (Chaenomeles) gir en utrolig aromatisk, syrlig og frisk drikk med en fantastisk duft. Siden fruktene i seg selv er veldig harde og sure, egner de seg perfekt til sprit-uttrekk der smaken balanseres med litt sukker. 

Her er en klassisk fremgangsmåte for å lage din egen ildkvedesnaps eller -likør:

📋 Ingredienser og utstyr

Ildkvedefrukter (gule og modne, gjerne etter en frostnatt eller noen dager i fryseren for å slippe mer smak)
Nøytral brennevin / vodka (ca. 37,5 % – 40 %)
Sukker (juster mengden etter om du vil ha en tørr snaps eller en søt likør)
Et stort, rent glass med tett lokk (f.eks. Norgesglass) 
🔪 Slik gjør du det
Klargjør frukten: Vask ildkvedene godt. Fruktkjøttet er veldig hardt, så bruk en god kniv og del dem i mindre biter eller tynne båter. 
Fjern kjernene: Det er viktig å fjerne kjernehuset og steinene, da disse inneholder stoffer som kan avgi uønsket bitterhet og blåsyreforbindelser under lang trekking. [1]
Fyll glasset: Legg fruktbitene i glasset til det er nesten fullt. 
Tilsett sukker og alkohol:
• For en tørrere snaps: Tilsett 1–2 spiseskjeer sukker per 5 dl vodka (bare for å runde av den skarpe syren).
• For en søt likør: Tilsett rundt 150–200 g sukker per 5 dl vodka.
• Hell over vodkaen til all frukten er helt dekket. 
Trekking: Skru på lokket og snu glasset opp ned noen ganger slik at sukkeret begynner å løse seg opp. La glasset stå mørkt og i romtemperatur.
• Snu gjerne på glasset med jevne mellomrom den første uken til sukkeret er helt oppløst.
Ventetiden: Siden ildkvede er en hard kjernefrukt, trenger den god tid på å avgi smak. La den stå i minimum 2–3 måneder. Smaken utvikler seg og væsken vil endre farge

Filtrering: Sil fra frukten gjennom et finmasket dørslag og deretter gjennom et kaffefilter for å få snapsen helt klar. Hell den over på en fin, ren flaske. 
💡 Tips: Snapsen blir bare bedre av å lagres i noen måneder etter filtrering, da smakene får satt seg skikkelig. Den passer perfekt til ostefatet, fet julemat eller bare som en avec. 

Druer fra egen stokk!


Hadde rent glemt å høste druene... 







Det ble to poser nesten fulle som ble fire flaske god druesaft!

Nærvær i Ufred

Det måtte bare komme, ordet NÆRVÆR! Alle, nærmest alle, bøker jeg har lest de siste åra, har nettopp inneholdt dette ordet. Det dukket opp så ofte at jeg bare var nødt til å dokumentere det her på bloggen under etiketten Nærvær. Men jeg måtte altså lese fram til side 402 i Åsne Seierstads bok Ufred. Jeg tenkte.... nå kommer det snart... og etter litt mer lesing sto nærvær der på trykk om enn i en litt annen "setting" enn jeg ellers har støtt på det i teksten. Nok en boktittel er ført på lista.

 

Nå er det høst!

Røde vinblader mot grønne druer. 

Det er ennå en stund til druene er modne.

Nå kan de eneste fire eplene plukkes.

Treet bar masse frukt i fjor.

Erteblomstenes belger bærer neste års blomster i seg.

Ikke mange blåbær på risene...

"Ripskvastene" er for lengst modne.

En varm og vindfull sommer er på hell

 

Sola står lavere på himmelen nå ,og det er skyggefullt på Eiriksplass. Jobben med å fjerne jord ble tatt opp igjen i dag. Jorda er tørr og lett håndterlig, likevel er det en jobb som kjennes på kroppen i ettertid!

Revebjellene som har sådd seg sjøl, blir flytta!

De har fått ny plass i medisinurtebedet som er blitt forsømt de siste åra!

Det gjenstår en del jobb med å rense fjellet...

På´n igjen

 

Ny trillebår, aner ikke hvor den gamle befinner seg... og ny motivasjon til å fjerne all jord og få fram fjellet. Det vil ta tid å få en tomt som krever mindre stell, men det må skje, blir jo ikke yngre med åra, og tomta er ganske krevende i seg slev. Mose på fjellet gjør det glatt å gå på. Beholder bedet med de historiske rosene, men det skal stelles skikkelig.

Før regnet etter varmebølgen

Bedene foran inngangen har vært frodige i juni, 

og sommerfuglbusken som jeg trodde ikke hadde 

overlevd kulda i vinter, kommer med nye skudd!

Foran kjøkkenterrassen har rosene og peonene stått i fullt flor...

I kassene har det som er sådd blitt så som så,

men både malva, salvie, lavendel og en del andre 

urter har kommet tilbake. Markjordbæra kunne vært litt søtere!

Ved porten ned til dammen har et furutre med nyperoser 

kaprifolium og klematis velta, og rosene har klatret oppover i aksa.

I dag har jeg kverna kvist og greiner og spredd alt ut over rosebedet.

Håper jeg kan få orden på den delen av tomta denne sommeren, 

rense fjellet for jord og mose og fjerne alt jeg ikke vil ha der 

for å få en enklere jobb framover. En velstelt have krever sitt, 

og nå er det på tide å nyte, ikke så veldig mye yte!

"Vilt og vakkert"-haven skal bli enda mer vill

I dag har jeg rensa drivhuset innvendig og sådd markblomster for bienes skyld! Erteblomster og blomkarse fra egne frø spirer allerede flott. Snart blomstrer kelmatisplanta nydelig. Det gjenstår å feste druestokkgreinene til taket og å rense og rydde på utsiden av "drivhuset gjennomtrekk".

Det er fra nå viktig å gjøre havearbeidet så lettvindt som mulig framover.