Pelargonia opp og ned i mente

Den siste tida har det vært noen innlegg på facebooksiden "Våre vakre pelargonier" om dette stedet, Niklasdam Trädgård ved Kristinehamn. Vi kom fra Falun på riksväg 26, også kalt Innlandsvåagen, torsdag ettermiddag for en uke sida.  

10 minutter etter stengetid nådde vi fram til stengt affär, men heldigvis hadde ikke folka gått ennå, så vi fikk se oss omkring i drivhuset som rommer museumssamlingen av pelargonier.

Søsteren min tok noen bilder jeg har fått legge ut:

Nettsiden: http://www.niklasdam.se/pelargonforteckning.php#16

Prisliste

Og til slutt to bilder i anledning Herren i Huset og min bryllupsdag. Vi feirer 40 år sammen! Pelargoniaen blomstrer vakkert fra en avlegger jeg tok fra pottene langs veien utenfor Oruts Blommor da jegi var der tidligere i sommer.

Det må bli ostekake med pelargonia i dag!
Finner ingen oppskrift på det, så jeg får mikse min egen...

Dagens gave fra søsteren min, Dronning Ingrid

Mandelbunn:
3 dl mandler kvernes
2,5 dl sukker, 4 små egg piskes til eggediosis
Kverna mandler blandes i litt etter litt sammen med hakka blader av Dr Westerlund og Chocolate Peppermint
Stekes på nederste rille i 35  min i 165 º

Ostefyll:

5 ss sukker

5 ts vaniljesukker

1 pakke philadelphia ost, naturell (ikke light)

3 dl kremfløte

Bland sukker og vaniljesukker sammen i en bolle, og bland inn philadelphiaosten med miksmaster. Hell i kremfløten litt etter litt (så det ikke spruter så fælt) og miks alt til kremkonsistens. (Tips: Denne kremen er kjempegod, og kan også brukes i vanlig bløtkake.) 

Pynt: Den har jeg ikke navnet på, og jeg klarer heller ikke å identifisere duften! Kan det være Old spice eller "P. Odoratissimum"?

Sidsels ostekake:
250 g kjeks (22 stk)
110 g margarin
1 pk sitrongelé
250 g Philadelphiaost
110 g melis
1 ts vaniljesukker
1/4 l lettrømme
3 dl fløte

Sett veggene på en kakeform direkte på serveringsfatet.
Knus kjeksen og bland med smelta smør. Trykk bunnen jevn på fatet. Sett det kaldt.
Lage  gelé etter oppskriften med 1/2 mengde vann, avkjøles, men skal ikke bli stiv!
Bland ost, rømme, melis, gelé, vaniljesukker og stivpiska krem. Legg massen på kjeksbunnen.
La stå kaldt minst en time. 
Pyntes før servering.

Andre oppskrifter på pelargoniakaker:
https://www.nrk.no/mat/pelargoniakaker-1.12528674

INGREDIENSER:

1 lb mel

225g mykt smør

225g sukker

225g yoghurt naturell

4 egg, separert

En håndfull skolla mandler

2 ts bakepulver

En halv ts bikarbonat av soda

En halv ts vanilje ekstrakt

Klype salt

Pelargonium blader

INSTRUKSJONER:

Forvarm ovnen til 175 cº

Smør en kakeform, og legg 3 eller 4 rose- eller appelsin-duftende pelargoniumblad på bunnen.

Sikt sammen mel, bakepulver og bikarbonat.

Rør smøret godt, og og mens du fremdeles rører, tilsett sukkeret etterfulgt av vaniljepulver.

Deretter eggplommene,  en etter en og bland godt før du tar i neste, fortsetter til blandingen er skinnende - ca 3 minutter eller så. Rør i yoghurt, etterfulgt av melblandingen.

Pisk egghvitene stive og brett dem forsiktig inn i blandingen med en metallskje.

Hell i kakeformen og dryss mandlene på toppen.

Stek i 45 minutter eller til et metallspyd presset inn i midten av kaken kommer ut ren.
Kilde

Sitron Geraniumkake

200g  veldig mykt smør, pluss ekstra for kakeformen

200 g superfint sukker

3 store egg, skilt

300 g sikta hvetemel 

1 ½ ts bakepulver

50 g havre, malt til mel (jeg brukte en mini matprosessor)

180 ml  melk 

2 ss fersk sitronsaft

1 ts ekte vanilje ekstrakt

Skarp av en ikke sprøyta sitron

Sitron geranium blader - for dekke til bunnen av bakeformen, 3 blader hakket fint for å ha i deigen, og flere hele blader til dekorasjon hvis ønskelig

Sukkervoksa blader (valgfritt - men gjør det dagen før så de setter)

Sitron geranium blader

1 liten hvitte lett piska

Superfint sukker/melis, for "frosting" av bladene

Dagen før børstes hvert blad lett med eggehvitte, dryss på melis. Legg dem på et fat over natten.

Smør en 22 cm bakeform eller bruk bakepapir. Legg bladene på bunnen.  Varm opp ovnen til 180C 

Visp smøret til det er lett og mykt før du legger sukkeret i, og visp i ytterligere fem minutter. I en separat bolle sikt sammen mel og bakepulver. Rør i havremiksen. Bruk en liten bolle visp egg eggeplomme i melken, legg i vanilje. Tilsett en tredjedel av eggemelken til smør-sukkerblandingen, sammen med en tredjedel av melet, og bland godt. Når dette er blanda, ha i sitronsaft, bløt (zest= kryste?) og sitron geranium blader.

Pisk egghvittene i en ren bolle stive. Skjær inn eggehvittene med en skje i kakeblandingen, grundig med åttetall- bevegelser for å virkelig blande det isammen uten å slå ut for mye luft.  Fyll kakeformen og sett den inn i ovnen i omtrent en time, eller til toppen er gyldenbrun og muligens litt sprukket. Sjekk på 45 minutter, men stekingen er avhengig av ovnen og hvis du har brukt en annen størrelse på formen må du kanskje bake i over en time. Ta formen ut av ovnen og la den avkjøles litt før du slår den ut slik at bunnen er øverst. Kaken på bildene er ganske brun. Når kaken er avkjølt, topp med sukker-frostede blader og eventuelle kjemiske-frie små blomster, som for eksempel violer. Mange oppskrifter krever sukkerglasur. Hvis du vil gjøre dette blander sammen saften av en sitron med 50 gram sukker; Hell det jevnt over kaken da det kommer ut av ovnen. Kilde

Andre oppskrifter med perlargonium

http://www.gardensweedsandwords.com/gwwblog/2014/09/the-national-pelargonium-collection-12.html
Ernsts Pelargon tårta
Pelargonkakor
Pelargonkake
Porsjonskaker
Gresk variasjon
https://perogkari.wordpress.com/2011/09/17/pelargoniene-mine-trofaste-gledesspredere/

http://www.pelargonia.no/Dufter.htm
Engelsk samling
Duftpelargoniasamling
Duftende geranium
Scented geraniums
Urtegartneriet