Tid for appelsiner; Grønn nyttårslunsj, appelsin og fenikkelsalat

Deilig med noe friskt og lett etter alle de fete middagene...

1 appelsin pr.person
en halv fenikkel
en neve valnøtter,
granateplekjerner
grønn olivenolje

Skrell appelsina,  del den i skiver og legg dem på en tallerken, topp med fine skiver av fenikkel, strø over valnøtter (måtte ta pekannøtter) og granateplekjerner, hell litt olivenolje  (jeg hadde med basilikum) over til slutt.

10 ting du ikke visste om appelsiner!
Sitrusfamilien