Norsk kultur: Brunosten

Ettersom ost lages av ostestoff og brunost av myse, det som er igjen av melka etter at ostestoffet er brukt til hvitost, er brunost egentlig ikke en ost. Brunost blir også kalt for geitost også det er feil, for brunost lages både av myse fra kumelk og geitemelk, hver for seg, eller i blanding. Velkjente typer av brunost er fløtemysost, gudbrandsdalsost og ekte geitost. Brunosten er halvfast og har smaksnyanser som sjokolade og karamell. I Sverige er ostetypen kjent som mesost.

For mange nordmenn er brunost også et nasjonalkulturelt ikon. Hos den norske Sjømannsmisjonen har brunosten vært et fast innslag på vaflene i alle sjømannskirkene rundt omkring i verden. Rundt 30 % av all ost som spises i Norge er brun mysost.
Brunost og prim laget av innkokt myse må ha vært laget og brukt langt bakover i historien.
Men det er budeia Anne Hov fra Gudbrandsdalen som får æren av produktutviklingen. Oppfinnelsen med å tilsette fløte eller rømme til avkoket av myse, og dermed å ha skapt feitost, skriver seg etter sigende fra da hun var budeie på Storbråsetra i Sør-Fron kommune. Allerede i 1805 skrev storelvdølen Ole Olsen Evenstad (1739–1806) sitt ostemanuskript: Om Brug af Myse og dens Indkogning til Myssmør. Men Evenstad nevner verken geitemelk eller fløte som tilsettingssats.
Går vi lengre tilbake, skrev Petter Dass allerede i 1674 «Saa gjennom Granskov og Furru/Kom jeg til en heeder Gurru/ Gav mig Møsse-Brømme...». Vi har altså kokt myse til prim lenge før Anne Hov laget sin variant.Kilde

Petter Dass, ca. 1647 – 18 September 1707 

Akkurat nå er jeg jo programforplikta til å spise skalken med brunosten som er på bildet. Brunost smaker godt av og til... og det er den jeg lengter etter, etter et opphold i utlandet!

Påskekledd

Kurven min med votter, vanter, hansker, pulsvarmere og hva mer jeg kan ha på henda, velta her om dagen, og fram fra glemselen skinte dette paret, rent som bestilt til påske. Jeg aner ikke hvem som har gitt meg dem. De har nok hørt til en gavepakning med såpe fordi dette er egentlig vanter til å vaske seg med! Kanskje det blir et snøbad på laurdagen! For snæ er det nok av....

Laurdag er den einaste dagen i veka som ikkje er kalla opp etter nokon gud eller himmelkam. I staden viser namnet til det ein brukte å gjera på denne dagen, nemleg å bada eller lauga seg. På andre språk er dagen gjerne kalla opp etter sabbaten, den jødiske kviledagen, eller den romerske guden Saturn. På maorisråket er han òg kalla vaskedagen, rahoroi.Kilde

Påskelammet

Hvorfor spiser vi lam i påsken?

Skikken med et lammemåltid i påsken er veldig gammel og har utspring i Det gamle testamentes fortelling om utferden fra Egypt. Gud befalte israelittene å slakte et lam og stryke blodet på dørstolpen. Herren skulle straffe egypterne, og i alle husene uten blod på dørstolpen ble den førstefødte drept. Etter denne katastrofen lot faraoen israelittene endelig reise til det lovede land. Den dag i dag spiser både kristne og jøder lam i påsken til minne om utferden fra Egypt.Kilde

Ingen av disse lammene vil havne på middagsbordet i dag!

Carols ursauer er konkurransesauer og gir den flotteste ulla her omkring.

Oransj, gla´det er fredag

Chicken Ties for the curtains in the kitchen window

Skjærtorsdag

Etter at man hele fastetiden hadde vært kledd i sekk og aske, kunne man på skjærtorsdag, da fasten ble brutt, atter vaske seg. Adjektivet skjær kan jo bety ren -"det skjære tøv", "ren og skjær", sier man også.
Skjærsild har samme opprinnelse - renselsesild - en oversettelse fra latin purgatorium.

Norsk kultur: Påskekrim

Jeg leser ikke krim. I alle fall ikke rene krimromaner. Dan Browns bøker er av den kategorien. Umberto Ecco´s Rosens navn også. At plottet er kledd i en kulturhistorisk drakt, har nok en god del å si for min interesse. Men jeg kan godt forstå fascinasjonen for kriminal-litteratur. Litt spenning i en ellers grå hverdag, er ikke å forakte. Jeg foretrekker som regel å kunne kjenne meg litt igjen i innholdet, tematikken, gjerne identifisere meg med en i persongalleriet,  i de bøkene jeg leser. Det er lite mord i mitt liv!

Nordmenn, påske og krim hører sammen. Tradisjonen med påskekrim er særnorsk, men hvordan oppsto den? Dessverre er ikke forhistorien noen spennende krimroman, akkurat. Tradisjonen med påskekrim begynte trolig med en annonse som Gyldendals forlegger Harald Grieg rykket inn i påsken 1923. Kilde

I avisannonsa sto det: «Bergensbanen plyndret i natt». Det var en annonse for en ny krimbok av Nordahl Grieg og Nils Lie, men ble oppfattet som en nyhet. Panikken bredte seg i Oslo, for mange skulle reise den strekningen med toget. Men PR- stuntet virket og la mye av grunnlaget for koblingen mellom påske og krim. Kilde

Denne særnorske tradisjonen forsterkes gjennom flere årlige aktiviteter: - Rett før påske kommer det ut mange krimbøker - I forbindelse med påsken har Rivertonklubben hvert år helt siden 1972 delt ut Rivertonprisen til beste norske krimbok. - TineMelk har siden 1997 fått kjente forfattere til å skrive små krimhistorier som årlig trykkes på 16 millioner melkekartonger ved påsketider. Kilde

Hvorfor leser vi krim?

Fordi de er lette å lese... er det en sannhet med såkalte modifikasjoner?
Kan svaret ligge her?

En undersøkelse viste at 

det later i liten grad til at lesere bytter sjanger fordi det er påske. De som leser krim i påsken gjør det gjerne ellers også, og de som er skeptiske til sjangeren lar seg ikke nevneverdig påvirke av denne særnorske tradisjonen. Kilde

Men jakten på hvor stor prosent av Norges befolkning som leser krim i påska, fortsetter.

Herren i huset tror ikke det er på langt nær så mange som det står skrevet i avisa. Det er bare en  gimick, påstår han. Men jeg vil gjerne finne fram til et realistisk prosenttall!

Kanskje jeg kan starte i det små og holde en undersøkelse blant dere som leser dette innlegget!

Hvor mange av dere leser påskekrim? Hvor mange leser annen litteratur? Hvor mange leser ulike sjangre i påska?

Litt svar fant jeg til slutt:

Kun 26 prosent av de som ble spurt, leser krimromaner i påska! Kilde

Derimot forbinder 66% av oss påske med TV-krim.

Ellers er det påskeegg (70 prosent), sol (70 prosent), appelsiner (63 prosent) og ski (61 prosent) som topper listen over hva nordmenn forbinder med påsken.

Noe overraskende er det at bare 36 prosent oppgir at de forbinder påsken med det kristne budskapet.Kilde

Les hva forskningen sier om vårt forhold til frykt!

Go´ krimpåske ;:OD)

Vel hjem fra påske i Lia med visshet om at Håkan Nesserventer på meg der!

Påskeharen

Hvorfor har vi påskeharen?

I Norge er ikke påskeharen så veldig vanlig, men den er blitt mer og mer kjent de siste årene. Stadig oftere ser vi påskedekorasjoner og godterier med haremotiv. Tradisjonen med påskehare kommer opprinnelig fra Tyskland, og er et symbol på fruktbarhet. Tyskerne tok påskeharen med seg til USA, og der er den blitt veldig vanlig. Kilde

Påskeharen er i følge tradisjonen en hare som maler påskeegg. Han gjemmer dem  i hagen påskedags morgen, slik at barna kan finne dem når de våkner.

På begynnelsen av 1700-tallet, startet tradisjonen med at barna lette etter påskeegg i hagen påskemorgen. Noen tror derfor at påskeharen utviklet seg som en forklaring til barn i byen, på hvor eggene kommer ifra.Kilde 

Jeg klarte ikke å stå i mot denne herlige lille koppen fra Wedgewood. Det blir påskegave til Saga. Den skal være hennes kopp på Lia. Etter hvert kan jeg lese historien om haren høyt, ho kan krype opp i fanget mitt, og vi kan kose oss i påsketeppet som snart må bli ferdig!!

Dette er en historie fra gresk mytologi.

Det var en gang en liten fugl som hadde bygd redet sitt i gresset, og lagt eggene sine i redet. Da kom kjempen Orion gående. Orion var en jeger som ikke sparte noen liv, men slo i hjel alle dyr han kom over. Fuglen bad Orion pent om ikke å trampe i stykker reiret, men han bare lo hånlig, og knuste både reiret og eggene med den store foten sin. Fuglen gråt og sørget over eggene sine, og var fra seg av sorg. Da kom vårens gudinne, Ostara, gående. Hun spurte hva som var i veien, siden fuglen gråt så sårt. "Orion har trampet i stykker reiret mitt, og eggene mine ble knust!" gråt fuglen. "Da forstår jeg at du sørger, men kan du ikke bygge et nytt reir?" spurte hun. "Jeg tør ikke så lenge Orion er i nærheten, for han er så stor og sterk at ingen kan hamle opp med ham. Å, jeg skulle ønske at jeg var et annet dyr! Jeg skulle ønske at jeg var så rask og lur at jeg kunne lure Orion." Da spurte gudinnen om fuglen ville at hun skulle forvandle den til et sånt dyr. "Å ja!" sa den vesle fuglen. Gudinnen forvandlet fuglen til en hare, og ga den navnet Lepus. Haren, som hadde vært en fugl, tok et prøvende hopp, ristet litt på ørene og sa: "Så merkelig det føles. Så lange ører jeg fikk! Og for noen sprang jeg kan gjøre!" Den hoppet begeistret rundt omkring, og var lykkelig over den store forandringen som hadde skjedd med den. "Nå skal jeg nok klare å lure jegeren Orion! Takk for at du forvandlet meg!" Så hoppen haren avgårde og øvde seg i å gjøre brå kast og finter som skulle lure jegerens hunder.

Jegeren Orion fortsatte å drepe alle dyr han så, og skape frykt og ulykke overalt hvor han kom. Haren Lepus ble kjent med en stor og en liten bjørn, og sammen bestemte de seg for å prøve å ta livet av Orion. Men dette kunne de ikke greie på egen hånd, og derfor ropte de på Gaia, som var jordens mor. "Gaia! Gaia! Jordens mor! Hjelp dyrene, dine barn, mot denne jegeren som truer oss, han som vil utrydde alle dyr fra jorden. Hjelp oss, Gaia!" Sånn ropte de om hjelp, og Gaia svarte. Hun sendte en skorpion for å hjelpe dem. Skorpionen var verdens giftigste dyr, og Lepus var litt redd for den. Men Skorpionen gjorde ikke Lepus eller bjørnene noe.

Da Orion lå og sov, stakk skorpionen ham med den giftige halen sin, og Orion døde. Jaktens gudinne, Artemis, kom og så hva som hadde hendt, og hun sørget over Orion. Hun satte ham opp på stjernehimmelen som et stjernebilde. Skorpionen og de to bjørnene fikk også hver sin plass på stjernehimmelen. Dette er opprinnelsen til de kjente stjernebildene Orion, Skorpionen og Store og Lille Bjørn. Haren Lepus fikk også tilbud om å bli et stjernebilde, men den ville heller leve videre på jorden. Det fikk den lov til, og ble satt på stjernehimmelen, ved Orions føtter, etter at den hadde levd ferdig sitt jordeliv.

Etter at alt dette hadde hendt, jublet alle dyrene over at Orion var død. Den vesle haren Lepus hoppet glad rundt omkring, og hadde det godt. Men da det ble vår igjen, ble Lepus trist til sinns. Vårens gudinne, Ostara, kom vandrende gjennom skogen, og fant den triste haren. "Hva er i veien, Lepus?" spurte Ostara. "Jeg vet ikke riktig" sukket Lepus. "Nå om våren føles det litt merkelig." "Vil du kanskje at jeg skal forvandle deg til en fugl igjen?" spurte Ostara. "Nei, det er ikke det" svarte Lepus. "Det er bare det at det er noe jeg savner så veldig nå om våren, og det er å legge egg. Du skjønner, jeg har lagd meg et lite reir i gresset der borte, men det er ingen egg i det." "Å, var det ikke noe annet," sa Ostara og klappet haren. "Legg deg der borte i reiret, Lepus. Og vær helt stille." Ostara bøyde seg ned over haren og pustet på den. "Nå, hva var det som hendte?" spurte hun etterpå. Haren kikket forsiktig ned i reiret, og utbrøt: "Et egg! Jeg har lagt et egg!" Enda en gang bøyde vårens gudinne seg ned, og denne gangen pustet hun to ganger på den vesle haren. "To egg til!" ropte den helt ute av seg av lykke. "Nå er det tre egg i reiret, et rødt, et grønt og et blått!" Ostara smilte. "Og nå skal du få vite en hemmelighet", hvisket hun. "Fra nå av skal du kunne legge egg en gang i året. En gang hver vår. Det er min gave til deg, Lepus. Og nå, farvel!"

Og mens haren, stolt og lykkelig, beundret de fine eggene sine, vandret vårens gudinne videre gjennom skogen. Kilde

Påskeharen og «The Easter Bunny»

Påskeharen legger ut påskeegg, det er enten sjokoladeegg eller dekorterte egg. Barna må lete etter eggene og det er viktig å finne flest egg. Her i Norge blir påskeharen stadig mer populær.

Påskehare i Europa
Påskeharen er et gammelt symbol, den er symbol for den keltiske gudinnen Astarte. Haren var i gamle dager også et symbol for fruktbarhet. Påskeharen som kommer med egg av marsipan og sjokolade blir idag ivrig markedsført av sjokoladeprodusenter over hele verden.

Påskekanin i Amerika

Tyskerne bragte med seg påskeharen til USA den har etter hvert forvandlet seg til en kanin. I Amerika er det påskekaninen som gjelder, den heter «The Easter Bunny» og er ganske moderne og komersiell.Kilde

Hva har skjedd?

Er det påska som er medvirkende til å jeg har fått en statestikk der kurven skyter rett til værs? Har aldri hatt så mange besøkende noengang før. Det er ekstra hyggelig at folk finner interesse av hva jeg legger ut. Litt påskestoff fenger visst!
Velkomne skal dere være alle som en, og go´påske. Må det bli en fin høytid for dere alle uansett om  dere befinner dere i byen, på landet, ved sjøen, til fjells eller uten for landets grenser.

Mandagstema; Gul

Påskeduken fikk jeg av en tante for mange år sida. Nå ligger den klar på strykebrettet sammen med tilhørende servietter. Innlegget mitt for i går handler også om farven gul, så her blir det dobbelt opp.

Stingene er sydd med symaskin, men likevel kan det nok kalles håndarbeid... har i alle fall fått det inntrykket av dem som selger slike duker  f. eks. i Helleas.

Mandarin Orange Monday

Påskefarven

Hvorfor er GULT blitt farven for påske?

Det finnes ingen helt sikre kilder på hvorfor gult er blitt påskefargen.Noen mener at egg er grunnen. På dette tidspunkt begynte hønene å verpe igjen etter vinteren i følge bibelen. Andre tror det har med sola å gjøre at fargen gul er så mye brukt i påsken. På vår del av kloden markerer påsken overgangen til en årstid da nytt liv vender tilbake i naturen. Sola stiger på himmelen, sola varmer og styrker. Sola er et symbol, eller et bilde på det kraftfulle og vitale, og er derfor sannsynligvis blitt påskefargen "vår".Kilde

Jeg har det med å pynte meg litt ekstra til høytidene med farver jeg ellers ikke går i. Til jul er det sjølsagt rødt, og påske gult. Og stas er det når smykkene er håndlaga av folk fra fjerne himmelstrøk. Jadekulene kommer fra Kina, papirørepynten fra Uganda og fjøra kommer i alle fall ikke fra norske kyllinger!

Earth Hour 2013

Vi deltar i heimen for tredje gang. Snart slukkes alt elektirsk lys. Stearinlysene er tent - gjør du det samme?

Kunsten å male påskeegg

Å male påskeegg med barn er det lenge sida jeg har gjort. Disse er tatt vare på .... sjøl om de aldri ble ferdige. Ett har til og med fått en sprekk! Det har sin sjarm det også.

Det er bare å blåse egg, ta fram pensel og maling og sette i gang.
Litt mer avanserte mønstre og dekorering for stødige hender finnes bak bildet!
Det som ikke finnes her, er ikke verdt å vite!

Månednes blomst; Mars, påskelilje

Når den lyse, gule påskelilja trenger gjennom bakken, er det som en etterlengta venn er kommet tilbake. Blomsten symboliserer gjenfødelse og en ny start. Spesielt når de står mange i en bukett, sprer  påskeliljene kjærlighet, lykke og glede...
De forbindes med den tiende bryllupsdagen.

Oransj, gla´det er fredag

which came so fast...

The main street in Praia, Santiago, do you see the girl in Mandarin Orange Monday? Four people wearing orange clothing!

Bloggen Et hus en historie

Nå er jeg i ferd med å oppdatere Et hus en historie. Ikke alle bloggene mine er like dynamiske, men her lager jeg lenker til alle innleggene jeg har hatt om Huset med sjel på Vilt og vakkert. Det samler jeg på en side med små ikoner som fører den besøkende rett til originalinnlegget.
Bloggen er tenkt å være en samling fakta, litt minner og dokumentasjon på hva som er gjort i huset, hvem som har bodd der og planer videre framover. Det er mye å ta tak i i et gammelt hus. Rørene og  det elektriske anlegget bærer preg av tidens tann. Alt slitt må byttes ut. Det meste får bli som det er med små reparasjoner. Det er viktig for meg å ta vare på huset, beholde Jugendstilen og verne om kulturarven.

Det vil såedes ikke være innlegg om huset på Vilt og vakkert framover. Ingen regel uten unntak, men det meste vil publiseres på egen blogg. For tida bor det 10 personer i huset. I annen etasje en familie på fire i hovedleiligheten, et samboerpar som studerer på hybelen. I første etasje bor fire unge mennesker hvorav tre studerer. Noen er norske, andre ikke!
Alle bloggene mine har ikoner med lenker i margen til høyre. Velkommen!

Blomstrende fredag; Drømmer kan oppfylles

Bildet er lasta ned 

Det gjelder å ha drømmer som er oppnåelige på et eller annet hvis. Jeg har hatt mange drømmer gjennom åras løp - og jeg kan ikke huske at en eneste en ikke er blitt oppfylt. Det er jo rent et luksusprolem når jeg ikke vet hvilken oppfyllelse jeg skal minnes!

For noen år sida hadde Yoko Ono en utstilling på gamle Astrup Fearnley- museet. En av installasjonene hennes var et ønsketre. Hver og en av publikum kunne skrive et ønske på en lapp og henge det på en grein. Det ble et imponerende kunstverk, et av de fineste jeg noen gang har sett! Ikke på grunn av utseende, men ideen og konteksten.

Også den drømmen jeg noterte er i ferd med å gå i oppfyllelse. Det er en drøm som går over år og som er avhengig av andre menneskers innsats. Den involverer med andre ord et annet mennskes liv, et menneske helt uvitende om at det ble skrevet noe på en lapp og hengt på et tre i et galleri for mange år tilbake!

En drøm gikk i oppfyllelse i høst. At det skulle skje var en overraskelse. I flere år har mannen min og jeg hatt ønske om å reie til New York, men det har bare blitt med snakk inntil i fjor. Ved en ren tilfeldighet ble drømmen oppfylt. Det er en sannhet med modifikasjoner for hvis hva som skjedde forut  analyseres, så finnes det en tråd å rekke opp fra slutt til begynnelse. En avgjørelse, et valg, en føring, en handling er med på å bestemme hva som skal skje. Kanskje det er mange omveier og mange hindringer på veien til drømmens oppfyllelse, men likevel vi er sjøl med på å stake ut kursen. Det ene blir en konsekvens av det andre.

Historien bakover kan bli lang.... den starter med at to mennesker møtes, blir par, blir foreldre til et barn som etterhvert utvikler en egen vilje... jeg har stor tro på viljen og et sjøloppfyllende profeti! Noen kaller det skjebne, lykketreff eller flaks - jeg kaller det bevissthet på rekke og rad.... Jeg sier ofte: Det får skjebnen avgøre, men det er absolutt mitt bevisste valg... at skjebnen avgjør!

Samtidig fikk vi en tur til Washington hvor vi besøkte minnesmerket til Martin Luther King som sa Jeg har en drøm i 1963. Heldigvis er noen av drømmene hans oppfylt i 2013!

Klikk

I say to you today, my friends, so even though we face the difficulties of today and tomorrow, I still have a dream. It is a dream deeply rooted in the American dream.

I have a dream that one day this nation will rise up and live out the true meaning of its creed: "We hold these truths to be self-evident: that all men are created equal."

I have a dream that one day on the red hills of Georgia the sons of former slaves and the sons of former slave owners will be able to sit down together at the table of brotherhood.

I have a dream that one day even the state of Mississippi, a state sweltering with the heat of injustice, sweltering with the heat of oppression, will be transformed into an oasis of freedom and justice.

I have a dream that my four little children will one day live in a nation where they will not be judged by the color of their skin but by the content of their character.

I have a dream today.

I have a dream that one day, down in Alabama, with its vicious racists, with its governor having his lips dripping with the words of interposition and nullification; one day right there in Alabama, little black boys and black girls will be able to join hands with little white boys and white girls as sisters and brothers.

I have a dream today.

I have a dream that one day every valley shall be exalted, every hill and mountain shall be made low, the rough places will be made plain, and the crooked places will be made straight, and the glory of the Lord shall be revealed, and all flesh shall see it together.Kilde

Et lite svar til Elisabeth. Leste fatisk om at det var en japansk tradisjon etter at jeg postla innlegget, så Yoko Ono skal ikke ha æren for å klekket ut idéen som jeg har skrevet, men at det er en del av shintoreligionen sto det ingenting om. Takk for opplysningen - artig måte å lære på dette med blogging!

Etter å ha lest Mormor sitt innlegg i dag, kan jeg ikke la mitt stå uimotsagt. Det er hendelser her i livet som riktignok ikke lar seg velge bort - og jeg forstår godt hva Mormor mener. Med tanke på hva jeg har skrevet på bloggen i dag, kan det som står her, være tøft å lese for de som er rammet og er uforskylte. Det er jeg den første til å innrømme.
For det kan forstås sånn, det ser jeg etter å ha lest hva Mormor skriver.
Jeg hadde ikke det perspektivet da jeg forfatta teksten over. Det var helt andre forhold som opptok meg der og da.

Himmelsk; Under ekvator

Hva kan nå dette være som rager høyt til værs? En antennemast! Det er stammen av en palme som er hogd til, og på toppen er det festa antenner. Virkelig imponerende kunstverk fra natuens hånd med litt hjelp fra en som kan svinge en machete!

Et lite museum i Santiago

Ikke noe museum var merka av på bykartet, og vi ble vist både hit og dit før en ansatt i et departement som vi tilfeldigvis kom forbi, var vennlig å vise oss hvilken gate vi skulle svinge inn i. Og der oppdaga jeg skiltet mens Herren på tur var innom en kafe for å kjøpe drikke til oss.

Museet heter Praia Etnografiske museum og ble etablert i 1997. Samlingen består av over 400 enkeltgjenstander.

Museet er lite med en relativ ung samling gjenstander fra landbruket, husflid og husholdning.

Nydelig keramikk i avansert pottemakerkunst.

Dette er utvalg av vevd ullstoff til omslagsskjørt kvinnene brukte.

Dukker i finstasen sto utstilt i en monter.