lørdag 13. februar 2016

Måneden Lent




Lent
 starter med askeonsdag, i år 10. februar, og varer i seks uker fram til og med påskeaften, i år 26.mars.
Det engelske ordet Fasten er en kortform av det gammelengelske ordet len ​​(c) ten, som betyr "vår", som i nederlandsk språk, beslekta med lente (gammelnederlandsk Lentin) fortsatt gjør i dag. Et utdatert begrep i tysk, Lenz (gammelhøytysk Lenzo), er også relatert til det samme. 
Ifølge Oxford English Dictionary, den kortere formen (laŋgito-, laŋgiton-) synes å være et derivat av laŋgo- lang ... og kan muligens ha referanse til forlengelse av dagene som karakteriserer årstida våren . ... dagene blir lengre...
Opprinnelsen til -en elementet er mindre klart: det kan rett og slett være et suffiks, lencten kan opprinnelig ha vært en forbindelse laŋgo- 'lang'  eller på en annen side et lite attestert ord  -tino som betyr "dag".  Kilde

Dette var komplisert, er ikke sikker på om jeg har forstått det!
Filosoferer litt over forbindelsen til det engelske ordet len(c)ten som da jeg uttalte det, ble temmelig likt ordet lengten, mao å lengte etter noe, f.eks  å lengte etter våren med spiring og lyse, varmere dager... og lente kan godt være vårt ord vente!

Betegnelsen viser til tida fra den førtiende dagen før påske. Farven for faste er fiolett.
Fordi midtpunktet av lent er torsdag i den tredje uka av fasten, har Laetaresøndagen tradisjonelt blitt sett på som en dag for feiring. Se eget innlegg 6. mars

Her i huset er vi ikke medlemmer av noe religiøst samfunn, så faste er bare en kuriositet og noe jeg er nysgjerrig på hvordan gjennomføres iht tradisjoner. Derfor blir det som tidligere lørdager nybakt ølbrød til formiddagsmat. Denne gangen med ramsløkolje som smakstilsetting. Skal bli spennende å se og ikke minst smake resultatet. Det var dårlig heving på deigen som består av 250 gram sammalt grovt rugmel og 250 gram smelt. Ellers er oppskriften som her!


fredag 12. februar 2016

Hipp, hipp, hurra nok en gang




Nå er det lillebrors tur, 33 år gammel i dag, grattis til deg - ha en fin dag!
Bildet viser han på 3 årsdagen. Det ble nok servert pølser med ketchup og sennep i selskapet.
Vet ikke om tegningen hans skal forestille han og storebror som hadde fødselsdag 10. februar, men regner med det...
I dag er Kjærlighet tema for Blomstrende fredag - og hva passer vel bedre med å si at jeg er utrolig  gla´i dere, mine to flotte guttebarn som nå er voksne karer.
PS for å gjøre en ting klart: det er mine to sønner som har fødselsdag 10. og 12. februar! DS




I tillegg til å ha et fantastisk utseende, er muscari blomstene også ansett som noe av en delikatesse, og av viktig verdi i urtemedisin. Navngitt i Smakens Ark katalog, er muscaris nevnt under den vegetabilske overskriften  lampascioni, og er verdsatt for sin spesielle, litt bitre smak som kan minne om vårløk. I Hellas spises perlene til Muscari comosum i sylta form. Pga sine medisinske egenskaper, kan disse blomstene brukes til å lage en form for sur-smakende vin som sies å ha høyt innhold av vitamin C og andre antioksidanter. Perlene kan knuses og blandes med en base for å skape et grøtomslag til rød eller irritert hud, og de kan også bli drukket som te som en effektiv vanndrivende medisin. Mange parfymeprodusenter bruker muscariblomstene pga duftene. Disse vakre blomstene produserer en søt duft som likner på honning.
Sjøl om symbolikken til muscariblomstene er vanskelig å finne, kan de ulike farvene være bestemmende for hva budskapet kan være... Dyp, blå farvetoner er ofte forbundet med makt og tillit - mens de dype lilla nyansene kan representere mystikk, ro og kreativitet. Denne nyansen kan gis til en kunstnerisk person - som  mest sannsynlig virkelig vil sette pris på den vakre på blomsten.
De passer bra for begge bursdagsbarna har kreative evner.

http://uk.bulb.com/886/muscari.html

Blue Flowers:
The symbolism of blue makes me think of that line in the movie Outlaw Josey Wales when Sandra Locke's character observed clouds were like "dreams floating across a sky-blue mind." That's precisely what blue symbolizes - the clarity found in our dreams, thoughts, and imaginations. The color blue speaks to the dreamers in our world, and blue flowers are the perfect gift to call out the muse in the poet, artist or musician in your life. Or, gather up a bunch of blue flowers when you need a boost of inspiration. They are also the perfect hue for enhancing calm and tranquility.
http://www.whats-your-sign.com/meaning-of-flower-colors.html


Just the same blue:  Muscari sky!






onsdag 10. februar 2016

Askeonsdag




Denne dagen er i kristendommen den første dagen i fastetida. Navnet kommer fra asken som blir til ved at palmegrener fra fjorårets palmesøndag blir brent kort tid før askeonsdag, gjerne sammen med tidligere års hellige oljer.  Kilde

I middelalderen møtte de botferdige i kirken iført botsklær og med aske i håret («i sekk og aske»), og senere har det vært skikk i den romersk-katolske kirken at alle troende kommer frem til alteret og presten tegner et kors på panna deres med aske av palmegreiner idet han sier: "Kom i hu, menneske, at du er støv og skal vende tilbake til støv" (Memento homo, quia pulvis es, et in pulverem reverteris), eller: "Vend om og tro på evangeliet". Kilde

Nå er det altså tid for å være ærlig og bekjenne sine feilgrep, skvære opp, gjøre det godt igjen og bli tilgitt.


Hipp, hipp, hurra! Bursdager på rekke og rad...


En gang en liten, nydelig gutt


Først ut er storebror. Hvis alle år hadde hatt like mange dager, ville lillebror ha blitt født på samme dato, ikke bare samme dag, lørdag før morsdag.
To ganger har jeg fått oppleve gleden av å ha en nyfødt gutt i armene mine på morsdagen, få forunt!
Begge har kreative yrker og får holde på med det beste de vet....

Februarblomsten er stemorsblomst. Blomsten symboliserer minner, tanker, trofasthet, ydmykhet og kyskhet. De ble gitt i gave i viktoriatiden og  formidlet budskapet «Jeg vil alltid være trofast". Blomsten er funnet i nyanser av blått, lilla samt gul og krem. Man må huske på at et eldre engelsk navn på planten er "heartsease"..... 
Det er en vill europeisk stemorsblomst som vanligvis har lilla og gule blomster. Det har gitt opphav til hybrider som de fleste kultiverte stemorsblomstene er blitt utviklet fra.





I England har denne blomsten alltid vært verdsatt høyt, først og fremst av kelterne og spesielt i middelalderen. Det ble sagt at ridderne av det runde bord ba stemorsblomstene om råd ved å tolke antall og form på strålene fra sentrum av blomsten: sju linjer (en heldig beløp) betydde troskap i kjærlighet. Legenden om stemorsblomst forteller at blomsten opprinnelig var hvit, men ble lys lilla der den ble gjennomboret av Amors pil. Det sies at du kan se en du er glad i ansiktet til en stemorsblomst. 
Selve navnet Pancy på blomsten er avleda fra det franske ordet pensee. Blomsten kan bringe fram tanker om den kommende kjæresten. Shakespeare kjente til betydningen av blomsten da han i En midtsommernattsdrøm, skrev han at den sovende Titania vil forelske seg i den første skapningen hun ville se når hun våknet takket være stemorsblomstjuice hun hadde fått i øynene mens hun sov (saften av den vil gjøre en mann eller kvinne forelsket i den første skapningen som de ser).  Stemorsblomsten går også under navnet Hjertets Ease, for det ble antatt at blomsten ville sikre kjærligheten til kjæresten din. Blomsten var en av ingrediensene i en keltisk kjærlighetsdrikk, fordi stemorsblomst skulle ha magiske kjærlighetskrefter. Kronbladene som er hjerte-forma, ble antatt å kurere de kjærlighetssorg. 
Stemorsblomsten er knyttet til St. Valentinsdag og har lenge vært en blomst som ble gitt til den elskede.Kilde

En blanding av stemorsblomst, ryllik, åkersnelle, lin, brennesle, legeveronika, gåsemure, jordbærblad, peppermynte, bjørnebær, og løvetann samt blomster fra kongslys og kamilleblomst kan brukes i en urtete som skal ha en styrkende virkning som kanskje kan fjerne melankolien som den også symboliserer.




tirsdag 9. februar 2016

Hvitetirsdag eller feitetirsdag med boller



Kaffebrenneriets fastelavnsbolle
Livs boller, mine boller ble spist opp torsdag! 
De hadde som vanlig melisglasur på toppen strødd med kokosmasse.

Dagen er også kalt grautatirsdag. Saltkjøtt og kålrotstappe sto ofte på menyen til middag.
På denne tirsdagen spiste folk hvit mat, melke- og melmat, f.eks. boller som en overgang til fastens magre kost. Tidligere ble bollene krydra med kummin og spist sammen med varm melk å drikke.
Boller av hvetemel var selskapsmat siden mel var en vare man ikke måtte sløse med på landet.Kilde
Fastelavnsbollene stammer trolig fra Tyskland tilbake på 1600-tallet. I Norge kjenner vi skikken med boller først fra begynnelsen av forrige århundre.
Bollene også kalt selma, bakes fremdeles i hele Norden i tillegg til landene i Baltikum Estland, Litauen, Latvia.
- Tirsdagen var sidste dag, man måtte spise hvidt brød, og derfor bagte man boller og fyldte dem med blandt andet sukater, pomeranser og rosiner. Og det er dem, vi i dag kender som fastelavnsboller.
- Man kogte oven i købet bollerne, inden de blev bagt, og derfor kunne de holde sig meget længe - helt op til et år.Kilde

Navnet Fastelavnsbolle (flertall, semlor) er et låneord fra tysk Semmel, opprinnelig stammer det  fra det latinske semilia som var navnet som brukes for den fineste kvaliteten hvetemel eller semulegryn. I den sørligste delen av Sverige (Skåne) og blant den svensk-talende befolkningen i Finland, er de kjent som fastlagsbulle, i Danmark og Norge er de kjent som fastelavn bolle (fastlagen og fastelavn er tilsvarende fetetirsdag ). I Skåne, opprinnelig en østlig dansk distrikt, er festen også kalt fastelann. I Finnland er de kjent som laskiaispulla, på latvisk som Veja Kukas, og på estisk som vastlakukkel. Kilde 

Mer om selma
Oppskrift
Det ble hvitetirsdagsmat i form av vaffel med is på meg i dag!






mandag 8. februar 2016

Blåmandag




På fastelavnssøndag var det vanlig å feste i stor stil, og dette fortsatte gjerne utover mandagen, slik at dagen etter hvert ble regnet som en fridag.

Tradisjonelt skulle alle håndverkssvenner ha fri hver mandag, «holde blåmandag». Svennelaugenes ukentlige møter ble nemlig lagt til mandag formiddag fordi all møtevirksomhet på søndager var forbudt i lang tid. I Norge ble blåmandag avskaffet ved håndverksloven 1839.
Dagen har sannsynligvis fått navnet sitt fordi kirken på denna dagen var kledd i blått, fastefarven.  Alteret i kirkene i middelalderen ble dekket med et blått stoff. Fastens liturgiske farve, fiolett, var så dyr at mange kirker hadde ikke råd til den og i stedet brukte blå farve. Skiftet til fastens farve skjedde mandag etter fastelavnssøndag, derav blåmandag.Kilde



søndag 7. februar 2016

Fastelavnsøndag




Fastelavnssøndag ble også kalt fleskesøndag, og var dagen for fråtsing. Skikken var at det skulle spises 9 ganger i hvert hjørne av stua, for dette skulle gi mat hele resten av året. Flesk og feit suppe med melboller var måltidet. Kilde

Under faste kunne folk ikke spise verken frukt, egg, kjøtt eller meieriprodukter, så det var om å gjøre å fylle maven med tungt fordøyelig karbohydrater og haugevis av kalorier!
I dag serveres gul ertesuppe med svineknoke og poteter, skikkelig god, gammel, norsk  bondekost på en grå og vindfull dag i starten av februar. Noen flere gulrotbiter kommer opp i gryta etter at suppa har fått kokt og godgjort seg en lang stund.





Det ble ikke ni porsjoner fire ganger, men fire fotografier av to porsjoner. Ikke skal jeg faste de kommende dagene heller, så et ekstra lager i kroppen er ikke nødvendig.






lørdag 6. februar 2016

Primstaven, ÅGOTSMESSE




ÅGOTMESSE eller "musedagen" var til minne om den hellige jomfru Agatha fra Catania på Sicilia som led martyrdøden ved å bli brent levende i år 251 under den romerske keiseren Decius. På primstaven var merkene et kors eller en mus.Kilde

Navnt er opprinnelig gresk - agathós -  som betyr god.
Det siste tegnet skal skyldes i følge et norsk sagn fra Seljord. Man trodde Ågot var en kone som musene gnog nese og ører av, og som de ville ha fortært helt om hun ikke hadde bedt Gud om hjelp og lovet å holde dagen hellig. Ågotsmesse er derfor også blitt kalt musedagen.

Unge jenter skal heller ikke børste håret på denne dagen! Kilde

Det er også nevnt at hun avviste den romerske statholderen Quintanus kjælighetserklæringer hvorpå han hevnet seg ved å sette henne i fengsel og torturere henne, bla. ved å rive av henne brystene med glødende tenger.
Hun ble helet om natten av St Peter og en engel, men ble da dømt til døden ved brenning. Hun ble igjen reddet, denne gang av et jordskjelv og et folkeopprør. Hun døde dog i fengselet 5 februar. 251. Så det med at Ågot ble brent levende kan det være tvil om...


Agatha beskytter mot sykdommer i brystet og mot brannfare. Hun beskytter de som ammer, vevere og bakere, ja til og med klokkemakere (de som lager kirkeklokker/bjeller). I våre dager blir hun ofte brukt i sammenheng med kampen mot brystkreft.