Nærvær i I dine sko

Side 72, 251

Nærvær i Bokhandelen ved bredden av Themsen

 

Jeg har hatt en del problemer med å laste inn bilder på bloggen, men nå ser det ut til at jeg har løst det.

Tiden har gått med til å lese bøker  og å være på Instagram i stedet, så følg meg gjerne der på @bjorgnin, den er oppdatert!

Den siste boka som er lest er den det er bilde av her - og sannelig min hatt dukker også ordet nærvær opp på sidene 10, 62 og 92. Det er jammen til meg ikke å ta slutt!

Julekakeraid 2024

Jeg har tatt opp tradisjonen min om å lage julekaker fra ulike land jeg har besøkt. Til våren skal jeg reise til Nord-Makedonia der det bakes vasilopita til jule- og nyttårhøytiden. Det samme gjør de i Hellas som er kanskje det landet jeg har besøkt mest i Europa.

Det er som med strikkeoppskrifter - jeg må ofte forandre på maskeantall, fellinger osv. Denne bakeoppskriften er basert på flere oppskrifter for vasilopita for å gjøre den mindre komplisert når det gjelder ingredienser og framgangsmåte!

3 ½ kopper siktet, hvetemel

2 ts bakepulver

klype salt

1 kopp usaltet, mykt smør

2 kopper hvitt sukker

7 store egg

1 ss appelsinskall, ev en  pakke

150 gram malte valnøtter

1 ts vaniljeekstrakt

2 ss konjakk (jeg brukte romessens)

1 kopp melk (jeg brukte 200 gram gresk naturell yoghurt pluss 1/2 kopp appelsinjuice)

1/3 kopp melis for topping av vasilopitaen

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 grader med over og -undervarme. Sett rista i midten.

Bland i en stor bolle sammen 3,5 kopper mel, 2 ts bakepulver og en klype salt. Bland sammen med en sleiv. Sett til side.

Bland sammen 1 kopp usaltet smør, myknet, 2 kopper hvitt sukker i bollen til en elektrisk mikser, på middels hastighet. Pisk til det er godt blandet og glatt, ca 4-5 minutter.

Tilsett sukkeret og smøret, ett egg om gangen. Pisk godt etter hvert egg. Tilsett deretter appelsinskallet, vaniljeekstraktet og konjakken. Bland godt.

7 store egg, 1 ss appelsinskall, tettpakket, 1 ts vaniljeekstrakt, 2 ss konjakk eller konjakk

Tilsett sakte en kopp mel i bollen til den elektriske mikseren. Bland godt. Tilsett deretter melken (yoghurt og appelsinjuice) og resten av melet og malte nøtter. Bland godt og vend røra med en skje. Røren skal være jevn og uten klumper.

Ta en 25 cm rund kakeform (jeg hadde ikke så stor rund form, så jeg benyttet en kvadratisk) og smør bunnen og sidene med et tynt lag vegetabilsk olje. Kle bunnen av formen med bakepapir.

I de opprinnelige kakene skal det være en mynt, jeg sløyfet denne!

<Ta en sølvmynt og vask den godt. Tørk mynten og pakk den deretter inn i matvaregodkjent plastfolie eller aluminiumsfolie. Sett til side

Hell røren i den forberedte kakeformen. Jevn ut røren så den fordeles jevnt i pannen. Bruk en kniv til å lage et fordypning i røren for å gjøre det enkelt for deg å stikke mynten inn. Pass på at mynten ikke stikker ut toppen av vasilopita-røren. Glatt toppen igjen.>

Stek vasilopitaen på midterste rille i ovnen i ca. 60-70 minutter. Du kan sjekke at det er gjort ved å stikke en ren tannpirker inn i midten av kaken. Hvis den kommer ut ren, med bare smuler festet til den (ingen våt røre), så er vasilopitaen klar. Husk at hver ovn er forskjellig, så begynn å sjekke kaken din etter 55 minutter for å sjekke om den er ferdig.

Min var ferdig etter 60 minutter.

La den avkjøles i kakeformen i ca 5 minutter og ta den deretter ut av formen og la den avkjøles helt på en kakerist. Når den er helt avkjølt, dryss toppen med litt melis og server.

1/3 kopp melis

Vær oppmerksom når du serverer vasilopitaen til små barn og svært eldre; mynten kan være en kvelningsfare.

Nyt, og godt nyttår!

Se " Julekakeraid i Etiketter" for andre oppskrifter!

Min skam av Abid Raja og Nærvær

Det har vært en del tekniske problemer med å få lasta opp bilder til bloggen, og jeg har ikke vært flink nok til å navngi bilder og legge dem i mapper, så det vil ta litt tid å få de siste innleggene komplette! 

Men uansett boka inneholder ordet nærvær....

 

Nærvær på avveie

Fant et skjermbilde fra 6. mars.... hvilken bok leste jeg da? Klarer ikke akkurat nå å finne ut av det.

Kanskje det er fra Morgenstjernen... Se også innlegget fra 

Eller kan "utklippet" være fra romanen Tollak til Ingeborg av Tore Renberg?

Nærvær i Hjemkomst

Jeg holder på å lese boka, så det dukker nok opp flere Nærvær etter hvert dersom statistikken holder mål!

Nærvær fra 24. september 2022

 

Er dette fra Knausgårds Morgenstjerne? 

Har glemt notere meg fra hvilken bok disse sidene er. Holder på å rydde i bildene på mobilen og dette dukka opp!

Men nå er jeg i gang igjen!

 

For n´te gang har sommerfuglbuskene mine ikke tålt vinterkulda, men heldigvis har jeg vært smart nok til å ta frø! Nå er de sådd - og jeg får vente tålmodig på at de spirer. Jeg har prøvd det før, og det går nok bra denne gangen også. Det gjelder å ha frø på lager, for kalde vintre vil vi nok få flere av framover.

Nå er haven vill og vakker! Det er jo opprinnelig en haveblogg.

 

Haven likner snart Den hemmelige haven, forsømt og overgrodd som den er blitt! Jeg trodde jeg aldri kom til å være så travel som pensjonist, men tida strekker absolutt ikke til verken have eller blogg. Rosene ved kjøkkenterrassen har klart seg godt i vinter ... og blomstrer vakkert og dufter himmelsk nå. Peonene ved inngangen har blomstret enormt. Det har derimot ikke dem i bedet. Rosene på Eiriks plass ved dammen har frosset i midtvinterskulda og trenger en sesong på å komme til hektene igjen. Dessuten har rådyrene vært her og forsynt seg av nye skudd. Jeg har forresten starta å ta bort gresset der for å slippe å klippe. I fjor sommer var det bare brunsvidd, noe det er sjanse for at det vil bli denne sommeren også. Måtte ta en pause i dette arbeidet på grunn av alt regnet den siste tida .... før sol og varme slipper til igjen!

Jeg gir meg over...

 

Det er helt utrolig.... "hver eneste bok" jeg leser, innholder ordet NÆRVÆR ser det ut som om.

Trodde aldri denne spesielle samlingen av ordet skulle ta sånn av. Allerede på side 10 dukker ordet opp i Kate Mortons bok Hjemkomst. Det er nesten helt uvirkelig.